雞蛋布丁製作方法 雞蛋布丁怎麼做

1、材料：鮮奶400克，蛋500克。各式水果丁適量。

2、調料：砂糖300克，香草粉少許。

3、製作方法：

（1）準備白糖30g，牛奶500ml。

（2）牛奶用溫火加熱，把白糖放進去，糖完全融解了就關火晾涼。

（4）雞蛋四個，攪拌均勻。

（5）篩過2-3遍，讓蛋液更細膩不含雜質。

（6）將蛋液加入放涼的牛奶中。

（7）加一勺香草精，攪拌均勻。

（8）蛋殼外邊用錫紙包一下，底部做成平的，這樣一個是讓蛋殼在烤箱裡可以放的平穩，也同時為了保護蛋殼在烤制的時候不會裂開。

（9）把蛋液倒入蛋殼中。

（10）烤箱180度，上下火，約20分鐘左右，布丁凝固即可。裝不到蛋殼裡的雞蛋布丁液可以裝到其他的烤碗中烤制就行。