葡萄乾曲奇餅乾的做法 怎麼做葡萄乾曲奇餅

1、準備小麥麵粉115g、黃油75g、雞蛋1個、葡萄乾35g、白糖60g。

2、黃油室溫軟化，或者隔水加熱軟化。我用的是最快的辦法，烤箱低溫軟化。

3、準備糖粉，葡萄乾用刀切碎。

4、黃油融化後，加入糖粉攪拌，糖分分三次加入。

5、糖粉攪拌均勻後。再分三次加入已經打好的雞蛋液，繼續攪拌。

6、然後加入葡萄乾碎。這個時候就用矽膠刮刀攪拌就可以了。

7、然後加入過篩後的麵粉。用刮刀拌勻。

8、把麵糰搓成擀麵杖一樣用保鮮膜包起來放冰箱冷凍大概一個小時，凍硬了好切。

9、凍好後的面拿出來。切5毫米厚的片。平鋪在鋪好錫箔紙的烤盤上。180度上下加熱20分鐘。具體多少分鐘都不一定。所以烤到十幾分鐘的時候要時刻關注餅乾的顏色。餅乾烤到黃色，邊緣顏色略深就可以了。

10、烤好的餅乾先晾一會兒才能裝起來，要等內部的熱氣散發徹底，餅乾才會酥脆。片切薄一點就可以烤得快一點。