筍乾泡久了有毒嗎 筍乾泡久了能吃嗎

1、一般浸泡筍乾，需先清洗一下，放入大盆裡，加入適量熱水，水量能蓋住筍乾，浸泡一個晚上即可，之後將浸泡好的筍乾沖洗一下，放入鍋裡，加入蓋過筍乾的水，大火把水燒開，轉小火煮20分鐘，放鍋裡泡一個小時就能烹飪製作美味了，但不能浸泡太久，否則吸水膨脹後的筍乾會逐漸滋生細菌等微生物，導致食物變質無法食用。

2、若誤食這種變質的筍乾，不僅口感發苦、發澀，質地粘稠軟爛，還會出現腹瀉、腹痛等中毒症狀，需立即停止食用，然後就醫對症治療。