怎麼煎魚不粘鍋不掉皮 煎魚不沾鍋不掉皮的技巧
來源:時尚少女範 2.83W
1、煎魚前將鍋洗淨擦乾,燒熱後放油,使鍋的四周都有油,煎魚時就不會粘鍋了。
2、用鮮姜在鍋底塗抹一層薑汁,燒熱加油放入魚後也不會粘鍋。
3、鍋燒熱加油,待油熱差不多時放少量白糖,此時再放入魚,也不會粘鍋。
4、將魚切成小塊,薄薄蘸上一層面粉,也不會粘鍋。
5、將魚塊沾染蛋液,然後放入油鍋中煎,也不會粘鍋。
6、將魚塊用鹽、料酒醃漬一下,然後下鍋,也不粘鍋。
7、魚身抹少量食用油,下熱油鍋後改小火,也可防止粘鍋。
8、如能在魚體上塗些食醋,也不會粘鍋。