關於閩南的時尚百科
1、原料：麵粉500克、紫薯3根、酵母3克、溫水250ML、白糖10克、豆沙300克2、先把酵母在溫水裡溶化成一杯250ML酵母水備用。3、在紫薯泥裡倒入90毫升左右酵母水，攪拌一下。4、然後放入適量麵粉攪拌均勻。5、麵粉或者酵母...
1、湯圓。泉州有吃湯圓的習俗，寓意全家一年到頭圓圓滿滿，也承載著對未來的美好祝願。泉州人吃丸，稱元宵丸為“頭丸（圓）”，冬節為“尾丸（圓）”。2、九層糕。在閩臺兩地形成了頗具特色的冬至習俗，在我國還儲存著冬至用九層糕祭祖...
1、食材：五花肉500克，蔥姜適量，冰糖10粒。2、把五花肉洗乾淨後切成方塊兒。3、蔥薑切片。4、把切好的肉放入冷水鍋中，大火燒開後繼續煮兩分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝乾水分。5、鍋燒熱後倒入油，調成中火，放入冰糖，慢慢...
1、主料：麵粉200克、閩南小瓜1根。2、輔料：紅辣椒1個、香蔥100克、油適量、鹽2克。3、做法：（1）食材準備：麵粉、小瓜、紅辣椒、香蔥、油、鹽。（2）閩南小瓜要挑選嫩的，嫩的小瓜皮會比較綠。把閩南小瓜去皮，洗淨，切絲，要切很細的絲，這...
1、吃薑母鴨。薑母鴨是福建廈門的特色美食。主要是用廈門當地特有的紅面番鴨為原料，然後將鴨肉炒香，之後加入米酒以及老薑，也就是薑母然後放在一起燉煮而成的，。薑母鴨吃上去具有鴨肉的香味，又有姜的辛香味，能夠養胃去寒，所...
1、閩南牛排湯高壓鍋要煮30分鐘左右才能吃。2、準備好牛排骨，以及桂皮一小節，香葉適量，八角一個，當歸一節。3、牛排洗好，鍋放好水，再把洗好的牛排放鍋裡（切記鍋裡的水是放冷水，在把牛排放進去後再開火）灼一下，灼好後洗乾淨放入...
1、食材：2根白蘿蔔、100克粘米粉、適當鹽巴。把包蘿蔔洗乾淨、去皮。2、將白蘿蔔切成細絲，可以使用專門的擦絲工具，閩南話叫“菜搓”。3、將蘿蔔絲裝在大盆裡面，加入鹽巴，攪拌均勻，然後醃製大概30分鐘，直到白蘿蔔出水。4、把...
閩南茶葉文化是指閩南地區的茶葉文化，包括閩南地區的茶史、茶藝、茶文化、茶道、茶具等方面的內容。閩南茶葉文化歷史悠久，茶園和茶廠遍佈泉州、漳州、龍巖等地，其中以福建省福鼎市的白茶、武夷山的巖茶、安溪的鐵觀音、...
1、食材：鱈魚1斤左右、玉米澱粉1碗左右、料酒1小盤、鹽1小勺、白胡椒1小勺、油半鍋、椒鹽一小碟。2、鱈魚切塊，加料酒，鹽，白胡椒粉，醃製半小時。3、油鍋熱起來，將醃製好的鱈魚塊粘上玉米澱粉。4、油溫7-8成熱的時候放入鱈魚...
1、送王船的忌諱：送王船不能稱為“燒王船”，當地人很忌諱用“燒”這個字，是閩南沿海漁港、漁村古已有之的傳統民俗，通過祭海神、悼海上遇難的英靈，祈求海上靖安和漁發利市。廈港漁家的“送王船”習俗，還糅合了王爺（鄭成功）信...
1、原料：兩個雞蛋、鹽、一個西紅柿、火腿丁、蔥花、大勺麵粉。2、西紅柿改十字花刀，放入開水裡燙一下，撕掉外皮，然後切碎兩個雞蛋加鹽攪散。3、倒入西紅柿丁。火腿丁，蔥花，一大勺麵粉攪拌均勻。調成麵糊或刷油，倒入麵糊攤成...
1、準備醬油、鹽、砂糖、黃酒色素，紅曲米、八角、丁香、桂皮、山奈、小茴香、蘋果、香味、香草、花椒、白芷、陳皮、玉桂、草寇、肉果、片姜、沙仁、甘草、參黨等。2、制滷要備有雞、豬骨、肉等、鮮味成分高的原料，以後...
1、原料：一個土豆、一大勺白糖、兩大勺糯米粉。2、紅薯去皮切薄片，上鍋蒸熟，加一大勺白糖，兩大勺糯米粉。用擀麵杖壓碎和成光滑的麵糰，分成小劑子，揉成小圓球。3、起鍋燒油，油溫五成下鍋炸，炸至金黃熟透，飄起即可。4、閩南炸原...
1、原料：一隻大螃蟹、五花肉、8克鹽、一勺生抽、一勺蠔油、白粿、蒜青、蔥油各適量。2、將螃蟹切塊，起鍋燒油，放五花肉片，加洋蔥炒香。3、把蟹放煎鍋中，煎至金黃，倒入清水，8克鹽，一勺生抽，一勺蠔油，白粿，蒜青，祖傳的蔥油，翻炒均勻...
1、原料：一勺清油、一勺豬油、蒜末、麵粉、花生米、白糖、芝麻各適量。2、鍋中下少許清油。3、再換入豬油，放蒜末炒香。4、放麵粉，開小火炒至顆粒，放花生米、白糖、芝麻翻炒均勻即可。5、簡單的閩南三合土就完成了。...
是的，鐵觀音是一種閩南烏龍茶。它產於福建省南部，主要集中在武夷山和安溪兩地。鐵觀音茶葉製作精細，茶湯清澈，香氣馥郁，口感醇厚，被譽為烏龍茶中的佳品之一。...
1、《愛拼才會贏》：《愛拼才會贏》是葉啟田演唱的歌曲，由陳百潭作曲填詞，發行於1988年，收錄於專輯《愛拼才會贏》。這首歌，體現了閩南人熱愛拼搏的精神，告訴我們面對迎面而來的每一個困難，必須發揚艱苦奮鬥的精神，不低頭，努力...
1、原料：一隻小乳鴿、500克綠豆、10克鹽、生薑、陳皮、紅棗。2、準備好一隻小乳鴿和少許綠豆，小乳鴿剁塊，放入砂鍋中，加泡好的綠豆、生薑、陳皮、紅棗。3、鍋中放一碗清水，大火煮開後，小火燉四十分鐘，燉熟後加10克鹽即可。...
1、工具/原料：一個土豆、一塊五花肉、蔥薑蒜、香菇、八角、幹辣椒、3克鹽、白糖、一勺生抽、老抽、一勺蠔油。2、首先準備一個土豆和一塊五花肉，五花肉下入鍋中，煎至兩面金黃盛出備用。3、砂鍋中放入蔥薑蒜、香菇、土豆，...
1、工具/原料：一斤雞翅、蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖、老抽、一瓶可樂。2、雞翅改成花刀。冷水下鍋，加入蔥姜、料酒燒開，焯一下水，撈出，沖洗乾淨。3、鍋中油熱，放入雞翅煎至兩面金黃，加蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖、老抽...
1、原料：500克苦螺、蟹肉棒、金針菇、黑木耳、黃瓜、西紅柿。2、苦螺冷水下鍋撈熟，用牙籤挑出苦螺備用。準備蟹肉棒，金針菇、黑木耳、黃瓜、西紅柿。3、鍋中倒入清水，加8克鹽，少許胡椒粉，倒入全部備好的材料，水開後加入調勻...
1、扇貝10個、粉絲適量、大蒜適量、姜適量、小蔥適量、紅椒適量、蒸魚豉油適量、生抽適量。2、粉絲提前用溫水泡軟。3、大蒜切末，紅椒切末，姜切絲，小蔥切蔥花。4、去除扇貝貝肉後部那塊黑黑的內臟和裙邊及腮，沖洗去裡面的...
1、材料：橘子500g、冰糖100g、水適量。2、橘子剝去皮，一瓣一瓣的分開，去掉經絡，儘量去的乾淨些，破損的撿出來不要用。3、罐頭瓶放入沸水中，煮15分鐘消毒，撈出晾乾。4、鍋裡放適量水，橘子也放進去，水量能沒過橘子就行，把冰糖放進...
1、材料：豆皮、瘦肉（略帶肥的）、紅蘿蔔、山藥、蒜頭、地瓜粉、木薯粉、鹽、雞精、香料。2、準備瘦肉。雖然說是雞卷，但是裡面用的卻不是雞肉而是豬肉，喜歡雞肉的朋友也可以用雞肉。瘦肉要略帶一些肥的，這樣口感比較好。用刀...
1、花甲500克，蘑菇250克，姜4片鹽，胡椒粉適量。2、花甲買回來養2小時左右，吐泥，買的時候跟老闆要些淡鹽水回來養花甲。3、鍋裡放適量清水薑片大火煲著。4、先將菌類飛水，去除溼毒。5、然後用薑絲炒炒菌類。6、鏟入炒過的菌類...
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