魚頭豆腐腐竹湯的做法

魚頭豆腐腐竹湯是一道常見的家常湯品，下面是它的做法：

所需材料：
- 鮮魚頭：1個
- 豆腐：200克
- 腐竹：20克
- 枸杞：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香蔥：適量
- 水：適量

步驟：
1.將魚頭洗淨，切成塊狀備用。
2.將豆腐切成塊狀，腐竹泡軟後切成段，枸杞洗淨備用。
3.鍋中加入適量的水，放入料酒和薑片，煮沸。
4.將魚頭放入煮沸的水中，煮約10分鐘，撈出魚頭備用。
5.將煮魚頭的水倒掉，重新加入適量的清水，再次煮沸。
6.將魚頭放入煮沸的水中，再加入腐竹，薑片和適量的鹽。
7.轉小火煮約20-30分鐘，期間去掉浮沫。
8.加入豆腐塊和枸杞，繼續煮5分鐘，使其入味。
9.最後，根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉，煮沸即可。
10.將湯倒入碗中，撒上香蔥末即可食用。

魚頭豆腐腐竹湯熱氣騰騰，魚頭的鮮美和豆腐腐竹的口感相結合，既營養又美味。適合所有人食用，尤其適合寒冷天氣暖身。