豆腐鴨血怎麼燒好吃

豆腐鴨血是一道很受歡迎的傳統美食，它的烹飪方法簡單，下面是一種常見的做法：

材料:
- 豆腐：切成塊狀
- 鴨血：切成小段
- 蔥薑蒜：切碎
- 辣椒：切碎（可選）
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水澱粉：適量

步驟:
1. 取一個大碗或者鍋，將豆腐和鴨血放入，加入適量的水，稍微浸泡一下，然後用清水沖洗一次，去除血水和雜質。

2. 取一個炒鍋，倒入適量的食用油，加熱至7成熱，然後放入蔥薑蒜和辣椒煸炒出香味。

3. 將炒鍋中的香料移至一邊，放入豆腐和鴨血，炒至微黃色。

4. 加入適量的醬油、鹽和雞精，翻炒均勻。

5. 倒入適量的水，加蓋燒開，然後調至中小火燉煮5-7分鐘，這樣能讓豆腐和鴨血更入味。

6. 取一小碗，加入適量的水澱粉，攪拌均勻後倒入炒鍋中，翻炒均勻至湯汁稍微變濃稠即可。

7. 最後，嘗一下鹹淡是否適口，如果需要可以再適量新增調味品。

8. 裝盤，撒上蔥花或者香菜作為裝飾即可。

豆腐鴨血燒好吃的關鍵在於煮燉的時間和調味品的使用，可以根據個人的口味適量調整各種調料的用量。