甲魚黃豆湯的做法

甲魚黃豆湯的做法如下：

材料：
- 甲魚：1只
- 黃豆：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 甲魚提前洗淨，用刀輕輕地颳去甲殼上的汙物，然後切塊備用。
2. 黃豆提前浸泡一晚，然後用清水洗淨。
3. 鍋中放入足夠的水，加入適量的料酒，大火煮沸後將甲魚塊放入水中焯水，焯水時間不要過長，僅需大約2分鐘，然後撈出備用。
4. 另起一鍋熱水，放入焯好水的甲魚塊、黃豆和薑片，大火煮沸後轉小火煮1個小時左右，直至甲魚爛熟。
5. 最後，加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示：
- 黃豆和甲魚都屬於富含營養的食材，但甲魚性質稍涼，煮的時間要比黃豆長一些，以充分烹飪甲魚。
- 可根據個人口味加入適量的其他調味料，如胡椒粉、蔥末等。