小芥菜怎麼做好吃

小芥菜是一種常見的蔬菜，它本身有點苦澀的味道，但可以通過適當的烹調方法來改善口感，使其更好吃。下面是一種簡單的做法：

材料：
- 小芥菜
- 蒜末或薑末
- 食用油
- 鹽和糖適量

步驟：
1. 洗淨小芥菜，控水備用。
2. 鍋中燒開水，加入適量鹽和糖。將小芥菜放入開水中焯燙一下，這樣可以去除菜的苦味，提鮮。
3. 取出焯燙好的小芥菜，控幹水分。
4. 另起鍋，加入適量的食用油，待油熱後，放入蒜末或薑末爆炒出香味。
5. 將焯燙好的小芥菜放入鍋中，用中小火翻炒均勻，讓芥菜與蒜末或薑末充分融合。
6. 最後加入適量的鹽調味，根據個人口味可以加入一些糖調整甜度。
7. 翻炒2-3分鐘，芥菜變軟熟即可裝盤食用。

這種做法簡單易學，保留了小芥菜的原汁原味，同時增加了香味和口感。如果你喜歡其他口味，還可以根據個人喜好加入其他調料或配料來製作不同口味的小芥菜。