黑烏龍茶泡出來為什麼是黑色的

黑烏龍茶泡出來的顏色是黑色的，是由於其葉子經過加工後進行發酵的過程所造成的。在加工過程中，茶葉的葉片被刻意傷口，引發其內部的酵素活動，使得葉子中的多種化合物發生酵解反應，隨著時間的推移，茶葉顏色會逐漸加深。加工時間越長，茶葉的顏色也會越深，因此黑烏龍茶顏色比紅茶和綠茶更深。