家常老鴨湯的做法

家常老鴨湯的做法如下：

材料：
- 一隻老鴨
- 薑片
- 蔥段
- 枸杞子
- 料酒
- 鹽
- 香菜（可選）

步驟：
1. 將老鴨洗淨，剁成塊狀。用開水焯水去血水，然後撈出洗淨備用。
2. 熱鍋冷油，放入薑片和蔥段爆香。
3. 加入老鴨塊煸炒片刻，加入料酒去腥。
4. 倒入充足的清水，大火煮沸後轉小火慢燉2-3小時。
5. 在燉煮的過程中，可以根據個人口味選擇加入枸杞子，增加湯的營養。
6. 煮好的老鴨湯加鹽調味，撒上香菜裝飾即可食用。

注：家常老鴨湯燉的時間不拘泥於具體時間，主要是要將鴨肉燉爛，湯汁鮮美。吃的時候可以撒上適量蔥花和胡椒粉來增加味道。