豬肉怎麼醃製好吃效果最好 豬肉醃製做法

1、【食材】：裡脊肉400克、香菜1小把、蔥姜各適量、薑汁幾滴、澱粉1.5湯匙、蛋清1個、料酒1湯匙、油鹽適量、醬油1湯匙、孜然粉和孜然粒各適量。

2、裡脊肉切薄片，用清水清洗幾遍，邊洗邊抓，讓血水出來，然後瀝水。

3、豬肉片中加入適量鹽、料酒和醬油，抓拌均勻，這一步給豬肉去腥、入味、上色。

4、然後再滴入些薑汁，拌勻。

5、最後加入幹澱粉，把肉抓至發粘。

6、然後倒入少許食用油，給肉片封油

7、把油、蔥末、蒜片、醃製過的豬肉、孜然粉和孜然粒全部放進了自動炒菜機，蓋上蓋子，啟動相應程式就不管了。

8、幾分鐘後，孜然裡脊就炒好了，開啟蓋子，香氣四溢，燒烤的味道很濃。

9、趁熱撒上幾棵香菜，利用餘熱把香菜捂軟，就可以出鍋享用了。