蒸蘑菇的做法 好吃的蒸蘑菇的做法

1、食材：蘑菇-半斤，雞蛋-1個，蔥一根，食用油若干，糖若干，鹽若干，醬油若干。

2、買半斤蘑菇，洗乾淨，擠幹水，把蘑菇分離，蘑菇傘面上開幾刀。其實啊，蘑菇傘不小心弄兩半了也沒關係，直接放盤，不影響口感，蘑菇梗剁碎。

3、把蘑菇梗裝碗，洗乾淨蔥，剁碎，放碗裡。接著把一個雞蛋磕進碗裡，放鹽，放食用油，放醬油，放糖攪拌一下。

4、把蘑菇傘裝盤。把前面調好的雞蛋糊用調羹放在蘑菇上。不要放完哦，剩下一點，加水攪拌後，沿著碟子倒進去。接著放蒸鍋上，靜止一分鐘，為了讓下面的蘑菇傘吸點雞蛋汁。

5、開火蒸吧，十分鐘後關火，拿出來。自己嚐嚐吧，蘑菇鮮香無比，空隙處的雞蛋鮮嫩人味。

6、注意事項：（1）買蘑菇的時候，挑新鮮的，小朵一點的；（2）放一個雞蛋就夠了，不要太多。