酸丸子湯的做法 酸丸子湯如何做

1、把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米。

2、買來的肉餡裡什麼都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些。

3、在肉餡中放入蔥，姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點。

4、在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙澱粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量。

5、冬瓜洗淨後去掉皮和瓤。

6、把冬瓜切成厚5毫米的大片。

7、做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子。

8、丸子都下入鍋中後，把火調成中大火，煮10分鐘左右。

9、丸子都浮起來之後下入冬瓜片，煮幾分鐘。

10、看冬瓜變成半透明後調入鹽、香油，家裡有雞粉的可以適當放一些。關火後撒些胡椒粉，切點香菜放入湯裡，這就可以享用了。