雞心炒什麼好吃 雞心的烹飪方法

可以做辣椒炒雞心好吃，具體做法如下：

1、原料：雞心，洋蔥，紅椒、青椒、小米椒。調料：鹽，糖，蒜，姜，老抽，料酒，水澱粉、辣醬。

2、雞心切去筋和膜從中剖開，擠洗其中汙血然後漂洗乾淨再切薄片。加鹽、料酒、和溼澱粉抓勻。醃製。

3、洋蔥切塊、青紅椒切塊、小米椒切圈、蒜薑切片、蔥切末

4、鍋中倒底油，爆香蔥末，蒜片和薑片。

5、倒入洋蔥塊、翻炒出香味。

6、然後倒入雞心，不要馬上翻炒，讓洋蔥等調料墊底姜香味都躥入雞心裡。

7、待變色後再翻動、倒入小米椒圈辣醬翻炒了。

8、烹少許料酒並放入青紅椒塊炒出香味。

9、加一點老抽，最後加鹽和糖調味夠一點薄芡即可出鍋裝盤。