萵筍心炒雞的做法 萵筍心炒雞怎麼做好吃

1、雞肉250克、萵筍400克、泡菜適量、蒜適量、油適量、豆瓣適量、香菜3根、香蔥3根。

2、將雞塊洗淨瀝水待用，撈一些辣椒，蘿蔔還有生薑起來，然後切成小粒放到一旁待用。同時將蒜切成小大塊。

3、鍋中放入油，加熱成8成熱，加入之前切好蒜，放入鍋中煸炒，並且加入3勺豆瓣醬。煸炒均勻。

4、待炒出香味後，加入雞肉塊翻炒均勻。使雞肉都包裹上紅彤彤的豆瓣醬。然後，往鍋中加入水，水位半淹過雞肉即可。

5、萵筍削好皮洗淨後，切成小段放置一旁待用。待鍋中燒製的雞肉燒開後約3分鐘後加入萵筍段。這時萵筍段只放於雞肉面上不進行翻炒，然後蓋上鍋蓋燜煮。

6、這時可在一旁洗淨香菜香蔥，切成長段。鍋中燜煮約5分鐘之後，揭開鍋蓋，翻炒均勻，然後在繼續燜制約7分鐘。

7、然後在鍋中加入切好的香菜香蔥，翻炒均勻，加入適量的鹽即可。