青蘿蔔怎麼醃製才好吃 青蘿蔔如何醃製好吃

1、青蘿蔔2個，鹽20克，生抽2勺，陳醋2勺，白砂糖1大勺，薑末1勺，蒜末1勺，辣椒油2勺，紅辣椒1個適量。

2、準備2個青蘿蔔，這兩個蘿蔔去頭尾

3、蘿蔔清洗乾淨，擦乾表面的水分，切成片後再切成粗絲。

4、加入20克鹽用手抓勻後醃製2小時。

5、紅辣椒去掉辣椒籽洗淨後切成絲，大蒜和老薑分別剁成末。

6、把醃製好的蘿蔔擠幹醃出來的水分，再用純淨水清洗一下。

7、蘿蔔絲再次擠幹水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陳醋，1大勺白砂糖，1勺薑末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上紅辣椒絲，充分拌勻就可以了。

8、拌好後的蘿蔔絲直接就可以吃了，吃不完的話就放冰箱冷藏。

9、這樣醃製出來的蘿蔔吃起來嘎嘣脆，清脆爽口，用來佐粥下飯是最適合不過了。