葡萄糖和白糖的區別 葡萄糖和白糖的區別是什麼

1、甜度不同，葡萄糖：純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖。白糖：白糖色白，乾淨，甜度高。

2、分子式不同，葡萄糖：分子式C6H12O6。白糖：分子式C12H22O11。

3、化學性質不同，葡萄糖：在鹼性條件下加熱易分解。應密閉儲存。口服後迅速吸收，進入人體後被組織利用。白糖：蔗糖及蔗糖溶液在熱、酸、鹼、酵母等的作用下，會產生各種不同的化學反應。反應的結果不僅直接造成蔗糖的損失，而且還會生成一些對製糖有害的物質。

4、生理用途不同，葡萄糖：葡萄糖在醫學上主要用作注射用營養劑（葡萄糖注射液）。白糖：味甘，性平。能潤肺生津，補中緩急，直接使用。