花生米燉豬蹄怎麼做 如何做花生米燉豬蹄

1、主料：花生米150克，豬蹄250克，胡椒粉2克，料酒10克，鹽3克，薑片10克，蔥段10克。

2、將豬蹄毛浸泡後刮洗乾淨，豬蹄對剖後剁成塊（3釐米見方）。

3、花生米用溫水浸泡後去皮。

4、蔥切末、姜切塊。

5、將炒鍋置於旺火上，倒入清水（2500毫升），放入豬蹄，燒沸，撇淨浮。

6、沫，放入花生米、姜塊。

7、燉於豬蹄塊半熟時，改用小火，放入精鹽繼續煨燉。

8、豬蹄塊燉爛後，起鍋盛入湯碗，撒上胡椒粉、味精、蔥末即可。