東北烤魚的做法 東北烤魚具體制作的步驟是什麼

1、先準備一條兩斤左右的魚，如果自己不會處理，可以買的時候讓賣家對半切開，注意千萬別切斷。

2、處理好後回家只需要清洗乾淨即可，再把錫紙鋪在烤盤上，如果魚比較大，可以去掉魚尾。

3、之後用刀在魚背上面劃兩刀，注意別切斷哦，目的是讓魚更入味，再用鹽均勻的魚肉，倒入料酒，放入蔥薑蒜。

4、拌勻後醃製60分鐘，再準備青紅辣椒，土豆條，洋蔥，還可以放入其它你愛吃的東西，比如年糕、金針菇、蓮藕片、海帶、白菜等食物。

5、注意一定要放入洋蔥和熟花生米，把油倒入鍋裡，倒入花生米小火翻炒熟，之後把烤箱預熱二十分鐘，上下預熱200度。

6、直接把醃製入味的魚放入烤箱中層烤50分鐘，如果魚比較小，烤35分鐘左右也可以了。

7、魚烤至幹酥，顏色呈金黃色就可以處理配料，把海底撈醬料和麻辣香鍋醬料一塊倒入鍋裡，再把步驟4的食材和洋蔥一塊倒入鍋裡。

8、放入白糖，翻炒均勻後倒入開水，大火煮開後倒入烤魚上，撒些熟花生米，撒些白芝麻。

9、放入烤箱220度烤十分鐘，即可盛出，撒些香菜就大功告成了。