怎麼做米酒豬肝 米酒豬肝的美味做法

1、將買到的豬肝沖洗乾淨，然後，切成小薄片。

2、將蔥、蒜剝好沖洗乾淨，然後將蔥切成小段，將蒜放在菜板上拍一下切碎，將姜塊洗乾淨，切成小薑片。

3、然後放在一小盆中，用水再衝洗兩邊，然後再加點鹽和料酒醃製10分鐘左右，再過開水焯一焯。

4、將炒鍋中放入食用油，開火，待油微熱，將切好的蔥、姜、蒜放在鍋中，炒微黃。

5、然後放入焯好的豬肝，再翻炒均勻1分鐘左右。

6、再放入適量的生抽醬油、耗油，再繼續翻炒均勻。

7、再放入1大湯勺米酒，繼續翻炒均勻。

8、加約2小湯勺熱開水，繼續翻炒均勻1分鐘左右即可關火。

9、美味的米酒炒豬肝就做好了。