四川豬肝粉面的製作方法 豬肝麵這樣做美味又營養

1、食材：豬肝100克，麵條100克，薑絲5克，蔥末5克，菜心1根，清水2升，料酒5克，鹽4克，生抽5克，老抽5克 ，食用油5毫升，雞粉2克，枸杞十粒，胡椒粉1克。

2、薑絲、蔥末備用，菜心切段，豬肝切條。

3、倒入豬肝，清水500毫升浸泡1小時，多換水，至血水析出。

4、瀝乾水分，倒入豬肝、料酒、鹽2克、生抽、老抽，攪拌均勻。

5、倒入食用油、薑末、豬肝、清水500毫升、雞粉、鹽2克、菜心，翻炒均勻。

6、清水1升，大火煮沸，放入麵條，攪拌均勻。

7、撈出麵條，倒入湯汁，放入枸杞，倒入蔥末、胡椒粉。