白菜羊肉水餃 怎樣做白菜羊肉水餃

1、食材：小麥富強粉250克、羊肉(肥瘦)250克、大白菜(小白口)300克、蝦米500克、大蔥30克、姜20克、花生油30克、鹽3克、味精2克、醬油5克、大蒜(白皮)5克、香油5克、醋5克。

2、羊肉剁細泥，肥肉切末，大白菜剁細末，稍擠一下水分。

3、肉餡加蔥薑末、醬油、鹽、味精攪勻，放入白菜、海米末和花生油、香油拌勻。

4、麵粉加水和好，醒1個小時，下成60個劑子，擀成薄皮，分別將肉餡包入，放開水中煮熟撈出，上桌時帶大蒜汁佐餐。