羊肉燉白菜的做法 怎麼做羊肉燉白菜

1、材料：羊肉一斤，白菜半棵，香菜少許。

2、調料：食用油，生薑，蔥，蒜，乾紅辣椒，花椒，鹽，醬油，醋，料酒，味精。

3、將羊肉洗乾淨，下鍋先焯一下，去除髒東西和羶味，然後撈出，晾一會，切成塊狀。

4、白菜掰開洗淨，切成方狀，放在一邊；生薑切成片狀，蔥切段，蒜切碎備用。

5、將羊肉和辣椒花椒一同放進鍋裡翻炒，待水分炒幹後，放入蔥姜等作料，同時倒入醬油、料酒等調料，加水煮（注意火不宜過大，中等火即可）。

6、待水開之後，用筷子試一下羊肉是否已經煮爛，若是已經可以了，則放入已經切好的白菜和蒜，蓋鍋煮至開鍋即可出鍋。

7、將香菜放入已經盛出的羊肉白菜上面，（香菜要生的，不用煮，這樣吃著更香）喜歡的話，也可以放點香油調味。這樣羊肉燉白菜就可以吃了。