油炸扣肉的正確方法 油炸扣肉怎麼做
來源:時尚少女範 2.35W
1、洗乾淨的五花肉放鍋裡煮、加入少許薑片、煮至筷子能輕鬆穿透豬皮即可。
2、竹籤在豬皮上插進密密麻麻的洞洞,四周圍都抹上少許鹽。
3、四周圍抹上少許醋。
4、晾乾水分、用廚房紙吸去多餘水分、鍋放入油、放多一點淹沒肉為止、加上鍋蓋五分鐘之後,中途要多翻動幾次、中火炸至金黃色撈起。
5、倒出多餘的油、鍋底留一點油、跟平時炒菜的油差不多、復炸一分鐘左右的豬皮撈起。
1、洗乾淨的五花肉放鍋裡煮、加入少許薑片、煮至筷子能輕鬆穿透豬皮即可。
2、竹籤在豬皮上插進密密麻麻的洞洞,四周圍都抹上少許鹽。
3、四周圍抹上少許醋。
4、晾乾水分、用廚房紙吸去多餘水分、鍋放入油、放多一點淹沒肉為止、加上鍋蓋五分鐘之後,中途要多翻動幾次、中火炸至金黃色撈起。
5、倒出多餘的油、鍋底留一點油、跟平時炒菜的油差不多、復炸一分鐘左右的豬皮撈起。