豆豉鮁魚的做法 豆豉鮁魚的做法與步驟

1、主料：鮁魚一條、鹽、糖、醬油、料酒、五香粉、蔥、姜、花生油、香油、豆豉、上湯各適量。

2、鮁魚處理乾淨，切厚片，加蔥姜醃製入味。

3、用六七成熱油將魚炸至醬紅色。

4、蔥姜爆香，加豆鼓，加湯，調味，加魚塊，急火燒開，慢火煨透，急火收汁，加香油即可。