八寶年糕丁怎麼做 怎麼做八寶年糕丁
來源：時尚少女範 2.08W
1、主料：豬肉適量、年糕適量。
2、輔料：香菇適量、豆腐乾適量、冬筍適量、蝦仁適量、花生（炒）適量、青豆適量。
3、調料：色拉油適量、食鹽4克、澱粉少許、甜麵醬適量、白胡椒適量、花雕酒適量、辣椒醬適量、白糖2克。
4、香菇去蒂切丁；豆腐乾切丁；年糕切丁；冬筍切丁；花生去衣。
5、蝦仁去除砂腸後洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，加入少許白胡椒粉、鹽、澱粉抓勻，醃製一會兒。
6、肉切丁，加入少許花雕酒、鹽、澱粉抓勻，醃製一會兒。
7、青豆在開水中煮熟，瀝乾備用。
8、筍丁在開水中汆燙一會兒，瀝乾備用。
9、年糕丁在開水中煮軟，瀝乾水分。
10、鍋內熱少許油，加入肉丁滑炒至變色後盛出。
11、鍋內熱少許油，加入蝦仁滑炒至熟，盛出。
12、鍋內熱少許油，加入香菇煸炒一會兒。
13、加入豆腐乾丁。
14、加入一點點水，稍微煮一下。
15、水分收幹後調入適量甜麵醬。
16、加入年糕丁、肉丁和青豆翻炒勻。
17、調入適量辣椒醬，翻炒勻。
18、調入適量糖炒勻。
19、加入蝦仁和花生，快速翻勻後立即出鍋。
