白飯怎麼做煲仔飯 煲仔飯做法

1、大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水，水量要比平時煮米飯，稍微少一點點。

2、將鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可。

3、放入電飯鍋，按下開關，煮到米飯快要好，但還沒好的時候開啟。（如果電飯鍋是中途無法開啟的那種，就等煮好後再操作後面的步驟）

4、將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好。

5、與薑絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續煮到電飯鍋，提示飯已經煮。不開啟蓋子，繼續燜10分鐘。

6、趁此時調料汁。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水（或純淨水）放在一起攪勻。

7、開啟蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可。