健康煲仔飯如何做 煲仔飯屬於粵菜系嗎

1、健康煲仔飯的做法：將排骨洗淨加入調味料醃製備用，將米洗淨放入鍋內，煮至六七成熟，將調好味汁的生排骨先在鍋內煸炒一下，再將煸炒好的排骨盛入七成熟得米飯內，沿煲邊淋入醬汁香油。微火燜至飯收水，直到有鍋巴。起蓋後加入香蔥，鋪上青綠油菜，揭開蓋子將調味汁澆在飯上，有嗞嗞的響聲，健康美味得煲仔飯就做好了。

2、煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬於粵菜系，該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。