如何用酸奶機自制酸奶

要使用酸奶機自制酸奶，可以按照以下步驟進行：

1. 準備好酸奶機和材料。你需要一個酸奶機，新鮮奶（最好是全脂奶），酸奶菌種。菌種可以從市場上購買到專門用於酸奶製作的菌種，或者使用一小杯已經加熱處理過的商業酸奶，作為菌種。

2. 溫熱牛奶。將牛奶倒入鍋中，加熱到接近沸騰的溫度，然後稍微冷卻至約110°F-115°F（43°C-46°C）左右。注意，溫度不能太高，否則會殺死酸奶菌。

3. 新增菌種。將菌種加入溫熱的牛奶當中，輕輕攪拌均勻。

4. 倒入酸奶機。將牛奶和菌種的混合物倒入酸奶機的容器內。

5. 開始發酵。根據酸奶機的使用說明，啟動酸奶機開始發酵過程。通常需要將酸奶機保持在溫度約110°F-115°F（43°C-46°C）的範圍內，進行6-12個小時的發酵。

6. 冷藏回收。發酵時間結束後，將酸奶機中的容器取出，蓋好，放入冰箱冷藏至少2-4小時以上，以便讓酸奶更加凝固。

7. 新增調料（可選）。如果你喜歡口味更豐富的酸奶，可以在冷藏後新增一些水果、果醬、堅果、蜂蜜等調料來調味。

通過以上步驟，你就可以在家中使用酸奶機制作新鮮美味的酸奶了。記得定期清洗消毒酸奶機，以確保衛生和酸奶質量。