用電壓力鍋怎麼做扣肉 用電壓力鍋如何做扣肉？

1、將五花肉洗淨後放入煮開的水中焯一下去血水，然後切成長5cm寬3釐米厚0.5cm的薄片，加入生抽、老抽、黃酒、鹽、白砂糖、蒜蓉醃製2小時以上。然後將五花肉肉皮朝下一片接一片的碼放好。

2、梅菜乾洗淨後用清水泡發，在豬肉上放入八角，然後鋪上泡發好的梅菜，將整個碗一起放入電壓力鍋中，鍋里加入適量清水，放入蒸架。

3、在電壓力鍋上按肉類排骨鍵，壓力調至70即可。出鍋後倒扣在盤中即可。