多寶魚怎麼做好吃

多寶魚是一種具有豐富營養的淡水魚，可以通過以下步驟來製作一道美味的多寶魚：

1. 準備材料：多寶魚、薑片、蔥段、蒜瓣、紅椒片、黃椒片、青椒片、鹽、生抽、料酒、澱粉、雞精、清湯。

2. 將多寶魚清洗乾淨，剪開兩面的魚鰭，去鱗後，用刀在魚身上劃幾刀，用料酒、鹽和生抽醃製15分鐘。

3. 熱鍋涼油放入薑片、蔥段、蒜瓣，炒香後放入醃製好的多寶魚煎至兩面金黃。

4. 加入清湯，蓋鍋煮5分鐘，撈出備用。

5. 另起鍋熱油，放入紅椒片、黃椒片和青椒片炒勻。

6. 加入適量的鹽、雞精和少許生抽，翻炒均勻。

7. 將煎好的多寶魚放入鍋中，倒入澱粉調成的水澱粉勾芡。

8. 淋上香油、撒上蔥花提香，炒勻後即可盛出。

這樣製作出的多寶魚肉質鮮嫩，口感Q彈，有濃郁的魚香味，搭配彩椒和調料更加美味可口。可根據個人口味增加或減少調料的用量。