滷蛋的家常做法

材料：

鴨蛋10個、八角1個、草果5-6個、桂皮1段、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖2湯匙、鹽1湯匙、水適量

步驟：

1.將鴨蛋清洗乾淨，備用。

2.鍋內放適量水，放入八角、草果、桂皮，燒開後加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽，煮至全部融化。

3.將鴨蛋放入鍋內，加入適量水，使水沒過蛋，大火煮開後轉小火煮約1個小時。

4.煮好後放涼，滷蛋表面有白點可用廚房紙擦拭乾淨。

小貼士：

1. 煮滷蛋時，水的浸沒高度要超過蛋。

2. 能先醃製20分鐘再煮，味道會更入味。