韭菜餅怎麼做好吃

韭菜餅的做法有多種，以下是一種常見的韭菜餅做法，供參考：

所需材料：
- 韭菜 200克
- 雞蛋 2個
- 麵粉 100克
- 澱粉 50克
- 蔥 1根
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 胡椒粉 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 韭菜洗淨切成小段，蔥切成細末備用。
2. 將韭菜和蔥末放入碗中，加入適量的鹽和雞精拌勻，靜置片刻，使韭菜出水。
3. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉，攪拌均勻。
4. 將麵粉和澱粉倒入另一個碗中，加入適量的鹽和水，攪拌成麵糊。
5. 將靜置的韭菜均勻地拌入麵糊中。
6. 在平底鍋中倒入適量的食用油，燒熱。
7. 將韭菜麵糊倒入熱油中，攤成適當大小的餅。
8. 等餅底變金黃色後，翻面繼續煎熟。
9. 將煎好的韭菜餅撈出瀝油，切成小塊即可。

小貼士：
- 麵糊的稠度可以根據自己的喜好來調節，如果希望韭菜餅更蓬鬆可適量多加些水。
- 煎餅過程中，火候要掌握好，避免煎焦或者煎得不熟。
- 可以根據個人口味加入適量的辣椒或者其他調料增加口感。