草果在燉肉起什麼作用

草果在燉肉中起到增香的作用。草果是一種具有濃郁香氣的香料，它可以為燉肉的湯汁帶來獨特的香味，使燉肉更加美味。同時，草果還具有抑菌和促進消化的功效，可以提高燉肉的衛生和消化吸收能力。因此，草果是燉肉中常用的調味品之一。