草果清燉羊肉 草果清燉羊肉的做法介紹

1、原料：羊肉、姜、草果各適量。

2、羊肉切成拳頭大小的塊，用清水浸泡半天，去除血水，中間換水幾次；

3、生薑切片，草果拍碎備用；

4、羊肉涼水下鍋，大火煮沸，煮出血水；

5、倒出，用熱水沖洗淨羊肉，重新入鍋；

6、新增沒過的開水和姜、草果，大火煮開；

7、撇淨浮沫，轉小火燉煮；

8、至筷子可以輕鬆插入羊肉，新增適量的鹽，繼續小火燉半小時；

9、可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配製作其他菜餚。