黃鱔燒湯的做法

黃鱔燒湯是一道傳統的中華菜餚，下面是黃鱔燒湯的一種做法：

所需材料：
1. 黃鱔：500克
2. 姜蒜：適量
3. 蔥段：適量
4. 料酒：適量
5. 雞精：適量
6. 食鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 鮮鮑菇：適量
9. 雞蛋清：適量

步驟：
1. 將黃鱔放入開水中焯水，煮至黃鱔變色後撈出，瀝乾水分備用。
2. 姜蒜切成末備用。
3. 鮑菇洗淨切片備用。
4. 鍋中放油，燒熱後加入姜蒜末炒香。
5. 加入黃鱔，炒至黃鱔表面微焦。
6. 加入適量的料酒，炒出酒香。
7. 倒入適量的清水，加入雞精和食鹽攪拌均勻。
8. 加入鮑菇和蔥段，燒開後轉小火煮20分鐘左右。
9. 取適量雞蛋清打散，慢慢倒入黃鱔湯中，攪拌均勻。
10. 再次煮開，關火，即可享用。

黃鱔燒湯鮮香可口，營養豐富，對身體有益，適合各個年齡段的人食用。