淮山豬骨湯的做法

淮山豬骨湯是一道營養豐富的湯品，以下是製作步驟：

材料：
- 豬骨：適量
- 淮山：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬骨洗淨，放入鍋中加入足夠的水浸泡30分鐘，然後將水倒掉。
2. 鍋中加入清水，足夠淹沒豬骨。加入適量的料酒，煮沸後撇去浮沫。
3. 將淮山洗淨去皮，切塊後加入鍋中。
4. 加入薑片，再次煮沸後轉小火燉煮2個小時，期間可以適量加水。
5. 燉煮時間到後，加入適量的鹽調味即可。

注意事項：
- 煮豬骨湯時最好使用砂鍋或者壓力鍋，以便更好地燉煮出鮮美的湯汁。
- 在燉煮過程中，可以根據個人口味新增一些其他食材，如蓮藕、胡蘿蔔等。
- 適量的料酒能夠去腥提鮮，但不要過量。
- 燉煮時間可以根據個人口感調整，如果喜歡更濃郁的口味，可以燉煮更長的時間。