涼皮怎麼炒好吃又簡單 如何做炒涼皮

1、食材：涼皮200克、綠豆芽100克、老抽2克、生抽10克、蠔油5克、花椒水十來顆熬水、蒜水兩瓣蒜、芝麻醬水若干、油若干。

2、綠豆芽洗淨，摘去首尾兩端，這個比較費時，不想摘的可以多洗一遍。

3、市場買的製作好的涼皮，淘一遍。

4、花椒八角熬水，砸兩瓣蒜，兌成蒜水備用。

5、芝麻醬兌涼白開。

6、蔥薑蒜香菜洗乾淨切好備用。

7、熱鍋下油，之後下蔥薑蒜爆香。

8、熱油以後下蔥薑蒜，爆香以後下綠豆芽，翻炒放老抽，花椒水，再翻炒十來秒，放生抽，少許白糖提鮮，然後下涼皮，翻鍋炒勻，準備出鍋前下鹽，蒜水，芝麻醬水。

9、淋一點醋提味出鍋撒香菜，裝盤，芝麻碾碎撒到上面就可以吃啦。