高湯燙豌豆苗 高湯燙豌豆苗的烹飪技巧

1、主料：高湯1碗、豌豆苗1把。

2、輔料：鹽適量、枸杞適量。

3、做法：

（1）高湯一碗從冰箱急凍層取出，可以連碗放入冷水盆中，放上幾分鐘，就可以取出倒扣到砂鍋裡了。

（2）小火加熱高湯的同時準備豌豆苗，洗淨濾水。

（3）高湯融化至滾後，下入豌豆苗。

（4）用筷子將豌豆苗浸入高湯中。讓每一片葉子都浸滿湯的味道。

（5）加鹽調下味道。

（6）出鍋前加入枸杞。

（7）煮至豌豆苗斷生，試下味道的鹹淡後即可裝盤哈。

（8）裝入碗中，開吃。