豌豆苗的做法大全家常 怎麼製作豌豆苗

1、涼伴豌豆苗，材料：豌豆苗一斤、鹽、醋、蠔油、醬油、香油各適量。做法：將豌豆苗切去老根，清洗乾淨。將醬油、耗油放入同一個碗中調好。燒一鍋清水，往水裡加適量的鹽和滴幾滴香油。待水開後放入豌豆苗汆一分鐘左右。撈出豌豆苗過涼水，可以用筷子略微擠幹豌豆苗的水分，將調好的料汁倒入與豌豆苗攪拌均勻。拌勻後即可食用。經常食用可補中益氣，加強脾胃的運化功能。

2、白灼豌豆苗，豌豆苗500克、油3克、姜3克、生抽10克。洗淨豌豆苗，鍋里加入適量清水，加入油和薑片，燒開水後，加入豌豆苗，灼2分鐘左右，盛出豌豆苗，加入生抽拌勻便可。

3、豌豆苗拌香乾，準備材料：豌豆苗、香乾、油、鹽、白糖、雞精、香油。做法：豌豆苗浸洗乾淨瀝乾，香乾用水沖洗下；鍋中放水，水開放入一點鹽，再滴幾滴食用油；關火，把豌豆苗放入鍋裡的開水中，用筷子攪一下。焯好水的豌豆苗打散放涼後，擠幹水份，香乾切絲，放入焯豌豆苗的開水燙一下，撈出瀝乾放涼。放涼的豌豆苗和香乾加入精鹽、一點點白糖和雞精拌勻，滴幾滴香油，拌勻裝盤。