東北鐵鍋燉都有什麼菜 怎樣做東北鐵鍋燉

1、主料：雞1只，榛蘑100克，粉條100克。

2、調料：蔥1顆，姜1塊，花椒2克，油50克。

3、雞剁塊後洗淨。入開水鍋焯燙至變色撈出，洗淨浮沫備用。

4、榛蘑用溫水泡開。

5、鍋入油加雞塊煸炒，待雞肉炒出叭叭聲時加入蔥段、薑片、花椒、醬油翻炒幾下。

6、加入足夠的開水，加入泡好的榛蘑，開鍋後轉小火慢燉。

7、待雞肉九分熟時將粉條放入繼續燉。

8、待粉條完全熟後即可。

9、出鍋。盛入碗裡，即可食用。