羊頭湯 羊頭湯怎麼做

1、食材：羊頭1個、羊血適量、鹽適量、白醋適量、香菜適量、水蔥適量。

2、羊頭一個，買的時候老闆會給剁開。

3、羊頭反覆用清水沖洗，嘴邊上用刀劃開，用牙刷像刷牙一樣刷乾淨，用開水焯一下，去掉嘴裡和舌頭上的死皮。

4、鍋里加入適量的清水，煮兩個小時左右，裡面加了羊油。

5、我這是大火煮一個小時，小火煮一個小時，看看這湯的顏色是不是很濃。

6、羊頭撈出晾涼，可以輕易脫骨，骨頭繼續放湯鍋裡，小火熬。

7、羊血和羊頭肉切丁混合。

8、準備蔥花香菜、鹽和白醋。

9、碗里加入羊肉和羊頭湯，根據個人口味加入蔥花、香菜、鹽、白醋就可以趁熱喝了。