如何清蒸黃花魚

清蒸黃花魚是一道傳統的中式菜餚，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 黃花魚一尾
- 薑片5-6片
- 蔥段2根
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 生抽適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將黃花魚洗淨並剁成段狀，通過切幾刀在魚身上，有助於蒸熟時更均勻。
2. 在魚身上撒上鹽和料酒，均勻碼味，醃製10分鐘。
3. 將薑片和蔥段鋪在蒸盤底部，以防止魚貼盤。
4. 將醃製好的黃花魚放在蒸盤上，再撒上少許鹽和胡椒粉。
5. 將蒸鍋加水燒開，將蒸盤放入蒸鍋中，用中火蒸約6-8分鐘，或者根據黃花魚的大小和厚度來調節蒸的時間。
6. 取出蒸好的黃花魚，將薑片和蔥段撤掉。
7. 在熱鍋中加入適量的食用油，燒熱後淋在黃花魚上，再撒上少許蔥花和薑末。
8. 最後淋上少許生抽即可。

這樣簡單的步驟就可以製作出美味的清蒸黃花魚了。