炸土豆片小妙招 炸土豆片的方法

1、少許辣椒麵、孜然面、食用鹽 比例1：1：1 調好備用。（或者直接買現成的椒鹽。）

2、土豆洗乾淨後去皮、切成薄片，越薄越好。

3、煮一鍋開水、沸騰後放入切好的土豆片、一分鐘後撈出。這一步是為了炸土豆片的時候土豆片不會黏到一起。

4、小火！待油溫五六成熱的時候放入土豆片、炸到土豆片飄起來、土豆片不怎麼冒泡最好、這個過程大概5分鐘左右，前提是油溫不能高了！仔細觀察油鍋裡開始有小泡的時候就行了。注意氣泡很小、小火也就一分鐘左右油溫就上來了。

5、從油鍋中撈出土豆片，把油控幹，撒上第一步的調料。美味就做好了！