做泡椒燒魔芋的方法 怎麼做泡椒燒魔芋
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1、主料:魔芋350克,泡椒150克。
2、輔料:青蒜25克,醬姜25克。
3、調料:色拉油50克,鹽3克,味精2克,香油5克,澱粉(豌豆)13克。
4、將魔芋切成4釐米長、1釐米寬、0.5釐米厚的片,入沸水鍋內焯水後撈出。
5、泡椒、青蒜均切斜條。
6、 醬姜切小片待用;澱粉加水適量調勻成溼澱粉約25克。
7、鍋置旺火上,放入色拉油,燒熱後下泡椒、薑片煸香。
8、加清湯50毫升,魔芋、精鹽、味精,燒透入味。
9、下青蒜,勾芡,淋香油,出鍋盛入盤中即成。