松茸魔芋燒仔雞 松茸魔芋燒仔雞的做法

1、食材：仔雞一隻，魔芋一塊，松茸，針蘑適量，蔥姜適量，幹辣椒適量，八角適量，香葉適量，草果適量，鹽適量，老抽適量，料酒適量。

2、將仔雞剁成塊狀，魔芋也切塊，松茸，針蘑用溫水泡好。

3、幹辣椒蔥姜等香料備好待用。

4、先用沸水焯一下魔芋，使之去掉澀味。

5、油鍋燒熱，將雞塊放進鍋裡煸炒。

6、煸炒出油後，沒有血色時烹入適量的料酒去腥。

7、然後放少許老抽上色。

8、這時把蔥姜、幹辣椒、八角等香料放進鍋裡和雞塊一起翻炒。

9、再將蘑菇和魔芋也放進鍋裡，放適量的鹽翻炒均勻。

10、加上湯燒至半小時，湯汁收幹，顏色紅亮味道濃郁、雞塊軟爛即可。