鱸魚紅燒怎麼做好吃又簡單 鱸魚紅燒做法步驟
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1、準備用料。鱸魚、料酒、鹽、胡椒粉、蔥、姜、生抽、老抽、蒜、醋。
2、鱸魚洗淨去鱗去腮去除內臟,在魚身二面分別劃幾刀。
3、加料酒,鹽,胡椒粉,薑絲揉勻醃10分鐘。
4、蔥薑蒜紅椒分別切好。
5、生抽,老抽,醋和細砂糖,鹽一起加入小碗中攪拌均勻成料汁。
6、鍋裡倒油燒熱,放入魚煎至兩面呈金黃色。
7、放入蔥薑蒜煎出香味後倒入調好的料汁加入適量熱水。
8、大火煮開後轉中小火燉15分鐘,期間給魚翻個身。
9、燉至湯汁收濃魚肉軟爛時,撒上紅椒絲香蔥絲即可出鍋。