湖南紅燒青魚頭怎麼做 湖南紅燒青魚頭的做法

1、食材：魚頭2只、毛豆100克、油1勺、鹽2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、辣椒半個、蔥1把、生薑1個、大蒜3瓣。

2、魚頭對切洗淨。

3、準備姜蒜、辣椒，毛豆事先煮熟。

4、起油鍋把魚頭兩面煎一下。

5、放入姜蒜、辣椒，放料酒、生抽、老抽、鹽、糖。

6、放開水大火煮開後改中小火。

7、等魚頭熟後放入毛豆煮2分鐘。

8、最後撒上蔥花即可。