如何做酸辣牛筋面 做酸辣牛筋面的步驟
來源:時尚少女範 2.16W
1、麵筋、牛筋面沖洗乾淨後用冷開水泡發20分鐘至無硬心兒;
2、胡蘿蔔、黃瓜切絲,小米椒、蒜葉切小段,蒜瓣切末 泡好的麵筋再切小塊;
3、辣椒油倒入碗中,芝麻醬入涼白開1:1比例化調均勻;
4、蒜末,蒜葉,小米椒圈,香菜段入醋、鹽、糖調拌均勻;
5、先擺好擠出水分的牛筋面,再碼菜碼,然後均勻淋上辣椒油、芝麻醬,再潑上香菜醋;
6、酸辣牛筋面的烹飪技巧:泡發牛筋面一定要用涼白開或純淨水,用生水會容易吃壞肚子;一定要及時拌開,不然芝麻醬會只裹在部分麵條上。